Tour du Monde des Pizzas à Lyon : Un Voyage Gourmand

Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, est aussi une ville où l’art de la pizza s’est enrichi d’influences internationales. Des classiques italiens aux créations exotiques, partez en voyage sans quitter la capitale des Gaules grâce à ces pizzerias qui revisitent les spécialités du monde entier.

1. L’Italienne Authentique : La Pizza Napoletana

📍 Où la déguster ? « Chez Mario » (Vieux Lyon) ou « Pizzeria da Passano » (Presqu’île)
🍕 La star : La Margherita DOP (tomate San Marzano, bufala, basilic frais) cuite au feu de bois.
🍷 Accord vin : Un Chianti ou un Barolo pour rester dans la tradition.

2. La Française Gourmande : La Flammekueche Alsacienne

📍 Où la déguster ? « La Flammekueche Lyonnaise » (Croix-Rousse)
🍕 La star : Fine et croustillante, garnie de crème fraîche, lardons et oignons.
🍷 Accord vin : Un Riesling d’Alsace sec pour équilibrer le côté fumé.

3. L’Américaine XXL : La Chicago Deep Dish

📍 Où la déguster ? « The Chicago Pizza » (Part-Dieu)
🍕 La star : Épaisse, généreuse en sauce tomate et fromage fondant.
🍷 Accord vin : Un Zinfandel californien fruité et puissant.

4. La Japonaise Umami : La Pizza Okonomiyaki

📍 Où la déguster ? « Umami Pizzeria » (Guillotière)
🍕 La star : Base de pâte à pizza revisitée avec sauce okonomiyaki, mayo, bonite séchée et algues.
🍷 Accord vin : Un Sake frais ou un vin blanc alsacien Gewurztraminer.

5. La Brésilienne Épicée : La Pizza à la Feijoada

📍 Où la déguster ? « Sabor do Brasil » (Villeurbanne)
🍕 La star : Haricots noirs, viandes fumées, farofa et piments.
🍷 Accord vin : Un Malbec argentin pour son côté charnu et épicé.

6. La Libanaise Parfumée : La Pizza Man’ouché

📍 Où la déguster ? « Beyrouth Street Food » (Cordeliers)
🍕 La star : Pâte fine garnie de zaatar, fromage halloumi et huile d’olive.
🍷 Accord vin : Un vin libanais (Château Musar) ou un rosé de Provence.

7. La Indienne Audacieuse : La Pizza Tandoori

📍 Où la déguster ? « Bollywood Pizza » (Jean Macé)
🍕 La star : Sauce curry, poulet tandoori, coriandre et yaourt.
🍷 Accord vin : Un vin orange (vin blanc macéré) pour son côté aromatique.

Conclusion : Lyon, Capitale des Pizzas du Monde

Entre tradition et innovation, les pizzerias lyonnaises offrent une incroyable diversité de saveurs. Que vous soyez amateur de classiques ou en quête d’exotisme, il y a toujours une pizza pour satisfaire vos envies de voyage culinaire.

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