Guide Complet : Faire une Pizza Parfaite à la Maison (Comme un Pro Lyonnais)

Introduction

Vous rêvez d’une pizza digne des meilleures adresses de Lyon ? Suivez notre méthode de pizzaiolos pros !

1. Le Matériel Indispensable

• Four : Minimum 250°C (idéal : four à pizza Ooni).

• Pelle à pizza : En bois pour ne pas déchirer la pâte.

2. La Pâte Parfaite (Recette détaillée avec mesures)

• Farine Tipo 00 (disponible chez Terroirs d’Antan, Lyon 2e).

• Levure fraîche et 24h de fermentation.

3. La Cuisson

• Astuce : Pré-cuire la pâte 2 min avant d’ajouter les toppings.

• Température : 300°C pour une croûte croustillante.

4. Où Acheter des Produits Lyonnais ?

• Charcuterie : Chez Sibilia (Lyon 3e).

• Fromage : La Laiterie des Halles (Lyon 1er).